血打成厚片

准备好盘中佐料

热油下花椒炸香捞出

然后倒入盘中佐料炒香（除蒜苗外）

加一饭碗水煮开

倒入血片焖五分钟

半小匙淀粉加水搅拌匀（粉小水要多）倒入锅里勾淀时一定要一边少倒一边铲动，看菜的汁收得差不多了就停止倒入，然后加入蒜苗和味精

勾淀少量多次

起锅装盘，血别久焖会影响口感，勾淀是让血嫩滑有味这步不能省