腊肉切成片状， 冷水下锅焯水去咸；猪血丸子切片，放入锅中同煮，五六分钟捞起；地灰香干切片备用。

起锅倒入长康正宗压榨菜籽油，下入腊肉和猪血丸子，加入少许辣椒酱、辣椒粉增加辣香味。

下入香干翻炒均匀，滴入少许长康酱油增色增味，紧接着一碗高汤淋入，瞬间屋内鲜香四溢。

加入少许长康鸡精，大火收汁，过程中加入蒜段翻炒，待汤汁收浓，即可出锅装盘。