处理好香菜、葱花、蒜末、小米辣。

按照2勺香菜碎、1勺葱花、2只切碎的小米辣、3瓣切好的蒜末、4勺生抽、4勺香醋搅拌好，备用。
不需要放盐，这个配料适合很多凉拌菜。

食用油烧热。

烧热的食用油淋入配料，激发出香味，备用。

秋葵清洗干净。

锅中加入凉水，滴几滴油固色，烧开，放入秋葵焯水2-3分钟。

焯好水的秋葵过凉开水或冰水。

捞出秋葵，切掉头尾，秋葵对半切开，备用。

将调好的料汁淋入秋葵，拌好，就可以食用啦。