先将椰青的汁从底部切出找到软眼，用刀尖撮开。到处椰青汁。

挖好的椰肉切丝，把椰青汁过滤除渣。

上午就清洗干净的猪肺。（这个比较复杂，花了3个小时清洗干净，焯水去腥）

将椰青汁、椰肉、猪肺一起放入大瓷碗中。

我用的美的是电压力锅，下面是淘好的米，然后用蒸笼隔起来放椰青猪肺汤。盖好盖子，按煮饭键，25分钟，即可。

饭熟，烫也熟了。开锅后。下点少许盐就可以了！

清甜可口的汤汁，鲜嫩的椰肉加上带嚼劲的猪肺。实在是很好吃?。