卤煮火烧
用料
| 猪肺 | 个 |
| 炸豆腐 | 块 |
| 肥肠 | 克 |
| 小肠 | |
| 五花肉 | |
| 火烧 | |
| 调料包（八角 花椒 桂皮 茴香 香叶 白蔻 肉蔻 陈皮 辣椒） | 包 |
| 调味料（豆瓣酱 豆腐乳及腐乳汁 韭菜花 芝麻酱） | |
| 葱姜蒜 | |
| 蒜末 | |
| 香菜末 | |
| 辣椒油 |
卤煮火烧的做法
全麦粉加温水和匀 这是一碗面的量
醒发1小时 分成三等份
煎制两面焦黄
小火加盖慢煎 （加盖15分钟）
香料
香料放锅中不加油 小火煸香后放凉 锅内放油略多些 小火炸香葱姜蒜 炸到葱姜蒜变干时加入香料 炸香 加入清水及调味料煮开 加入五花肉 处理过的猪肺 大肠 小肠 油豆腐
加入火烧
慢炖1小时
捞出
切块
还有五花肉
码盘 加蒜末
撒香菜 辣椒油 淋入锅中汤汁
味道不错
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