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剩菜再用:肉沫黄豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:59 • 阅读：7936
昨天炒的丝瓜炒肉丝，把丝瓜吃完了，剩下的肉丝还比较多，就想到了用来烧豆腐或者烧黄豆，或者烧豌豆。
到了超市之后发现黄豆特别新鲜，所以就买了黄豆了。
美食就是这么的好玩，即使是剩下的菜，也可以玩出新花样。

用料

黄豆粒
肉沫
盐
生姜
蒜末
猪油
菜籽油

剩菜再用:肉沫黄豆的做法

  1. 清洗黄豆，去皮皮

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤1

  2. 昨天剩下丝瓜炒肉丝，丝瓜吃完了，把剩下的肉丝，切成肉末

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤2

  3. 因为感觉这个肉有点太瘦了一点，所以我首先加了一点猪油，后面再放的菜籽油

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤3

  4. 油热后，加入生姜蒜末，炒出味道

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤4

  5. 倒入黄豆

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤5

  6. 黄豆不是那么容易熟，所以我加了温水，慢慢煮一下，中火大概煮10分钟样子。

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤6

  7. 我个人喜欢吃软一点的黄豆，而且黄豆熟透了的话也没有豆子的腥味了

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤7

  8. 记得盖上盖子，不然的话水分很快就煮干了

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤8

  9. 黄豆煮10分钟左右，就可以加入肉沫

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤9

  10. 重点：黄豆不是特别容易入味，所以不能等到起锅的时候才加盐。在倒入肉沫的时候就记得加盐

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤10

  11. 倒入肉沫后煮5分钟，起锅之前再加一点水淀粉，收水后就可以起锅

    剩菜再用:肉沫黄豆的做法 步骤11
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