食材准备，今用的是松下蒸烤箱NU-JK102W，做蒸蛋超级方便。

蒸锅也是可以的。

3颗鸡蛋配一块里脊，正好2人的量。

鸡蛋和温开水的比例大致1:1。

鸡蛋加少许盐打散，

混合温开水

漏勺过滤2遍，把泡沫过滤走，这是鸡蛋软弹无气孔的关键

完成

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，也可以盖一个盘子，目的是不让蒸汽流到蛋羹上。

水箱在松下蒸烤箱JK102W的底部，轻轻一拉就可以取出，注满清水，盖好盖子。

点击按钮出现了全部菜单栏，一目了然。

蒸蛋选择原气蒸，25分钟；
也可以选择自带的蒸汽菜单，22分钟

如果用蒸锅的话，水开后中火蒸12分钟。

上汽特别快，1分钟左右窗口就满是蒸汽，看着很美啊。

蒸蛋羹的时候来炒一个肉末。
我选择的是里脊肉，热量比较低，切成肉末

锅中少许油，放肉末煸炒，加生抽和蚝油调味，肉变色快熟了的时候到少许淀粉水，收干到肉微微粘稠就可以了，撒些葱花调味。

马上结束了，没有水蒸气跑到厨房里，就这样安安静静，清清爽爽，真的非常喜欢。

蒸蛋结束后，把肉末盛一些在蛋羹上，混合一下就可以吃啦，真的非常好吃，一小碗肉末混合着蛋羹，全部吃光光，非常赞。

孩子特别喜欢?

晚上下班回来我也喜欢做这道菜，暖暖柔滑，热量不超标。