蒜香鸡翅根
给宝宝第一次在家里做油炸的食物、想吃油炸食品还是自己在家里做、鸡翅根做成小鼓锤的形状,方便宝宝自己拿着吃,满满的炸蒜的香味
用料
鸡翅根 | 8个 |
腌制材料: | |
大蒜 | 1头 |
盐 | 1克 |
五香粉 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
烹饪材料: | |
食用油 | 多 |
蒜香鸡翅根的做法
准备鸡翅根洗净 把末端用刀把骨肉分离,用手推向一侧成鼓锤状
像视频里一样
材料:玉米淀粉和面粉各一半、盐、大蒜、五香粉和白胡椒粉少量、料酒
大蒜切碎末备用
把鸡翅根放到碗里、加大蒜末、料酒、盐、五香粉和白胡椒粉
用手抓拌10分钟以上(时间长点会更入味)盖上保鲜膜腌制两个小时以上(提前一晚腌制更入味)
腌制好的鸡翅根倒进大盆子里面、分次倒入混合好的淀粉和面粉,每倒完一次面粉然后用手端起盆子颠、反复颠、让每一个鸡翅根上面都均匀的沾上一层面粉、然后静置5分钟
倒一点面粉颠几下、再倒面粉、再颠、直到每个鸡翅根上面都均匀的沾上一层面粉
锅里多倒些食用油、烧至6、7成热、用干净的筷子放进去冒小气泡即可、把鸡翅根再整一下形状、放进锅里炸、开小火
炸至定型微黄即可
把鸡翅捞出来控油
把油锅里面的蒜末捞出来放进碗里备用、
再把油温烧热、把鸡翅根倒进锅里再炸至金光酥脆(因为是给宝宝吃、不能炸太脆)大人吃可以再多炸一会
因为给宝宝吃没有炸太久、捞出来控油、最好用吸油纸把表面油份吸一下
把之前捞出来的蒜末撒在上面
非常非常好吃?
宝宝可以自己拿着吃
小贴士
提前腌制时间长会更入味!油炸食品我们是三岁才开始吃、所以放了五香粉和白胡椒粉、如果是小宝宝可以不放、自己随意!大人吃可以再多放一点、炸好之后再撒一些椒盐粉和辣椒粉!真是太好吃啦
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