简易版照烧鸡翅根
2勺生抽,2勺老抽,2勺料酒,1勺蜂蜜方能制成万能的照烧酱。
用料
鸡翅根 | 400g |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
简易版照烧鸡翅根的做法
2勺生抽,2勺料酒,2老抽腌制新鲜的鸡翅根。腌制两个小时。如果鸡翅根偏大,建议在表面划两刀再腌,更入味。
下油,小火煎鸡翅,两面共煎四分钟。
腌制鸡翅根的酱料中加入1勺蜂蜜,均匀化开,倒入锅中,再加入少许水,盖锅煮十分钟。
开盖后大火收汁,如果看到酱汁的气泡大而浓稠,可以简单翻炒后关火,利用锅的余温慢慢收汁。如果不关火,酱汁很容易出现焦味。
余温收汁的效果,酱汁非常浓稠。这个状态可以起锅装盘了。
再洒上一些白芝麻就更加完美了!这道荤菜真是简单又好吃,唯一的缺点就是锅难刷啊!
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