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黄花菜鸡腿炖蘑菇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:00 • 阅读：7939
鸡腿炖蘑菇，鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高~常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配！

用料

鸡腿三只500g左右
蘑菇200g左右
黄花菜适量
香叶一片
桂皮一小块
干红辣椒一个
八角一个
花椒一把
生姜一小块
小葱两根

黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法

  1. 首先我们准备好所有食材

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤1

  2. 黄花菜需提前两个小时泡发

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤2

  3. 小葱洗净之后切碎，备用

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤3

  4. 鸡腿切成合适的块，洗净，去不去皮随你个人喜好

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤4

  5. 大料冲洗一下，全部放入，干红辣椒可以剪碎

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤5

  6. 生姜去皮洗净之后切成丝，放入

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤6

  7. 加适量料酒，生抽，一小勺细砂糖，适量蚝油

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤7

  8. 戴上手套抓均匀，腌制30分钟以上

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤8

  9. 蘑菇洗净，对半一分为二切开

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤9

  10. 泡好的黄花菜洗净，挤干水分

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤10

  11. 起油锅，油可以稍稍多一点点

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤11

  12. 油热后下鸡块（连同酱汁一并倒入）

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤12

  13. 将鸡块翻炒五分钟后，加入蘑菇

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤13

  14. 再加入黄花菜，翻炒均匀

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤14

  15. 加适量热开水，水量不要没过食材

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤15

  16. 大火烧开之后盖上锅盖，转小火，焖煮十五至二十分钟

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤16

  17. 尝尝看够不够味道，不够的话就加一点点盐，够的话就不用加了

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤17

  18. 加适量冰糖，搅拌至冰糖融化

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤18

  19. 加入小葱，搅拌均匀，即可

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤19

  20. 装碗，好诱人的有木有?

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤20

  21. 定妆照是必须来一张的?

    黄花菜鸡腿炖蘑菇的做法 步骤21

小贴士

① 蘑菇也可以用其他你所喜欢的替代，比方说香菇，平菇，都可以！
② 不喜欢或者没有黄花菜的话可以不加！
③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
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