把老姜洗干净，用厨房用纸把水吸掉，麻油铺满锅底，6成热下老姜片，老姜也是要铺满锅底，炸到姜片两面焦黄，下鸡肉翻炒

鸡肉也可以像我这样把水沥干

鸡肉下锅翻炒到变色，下适量生抽，盐，鸡精，在翻炒一下就可以下料酒了（差不多淹过鸡肉就可以了，因为我料酒不够，所以下了啤酒，有料酒的就不需要啤酒了），煮到锅里的水剩4/1就可以出锅了

成品图，可能不是很好看