准备一个碟子和一个碗
碗倒扣在碟子中间

全程不用放一滴水
也不用放加盐
碟碗边摆上需要蒸的肉类
我这里用的是半只的乌鸡

就是这样在锅里隔冷水蒸
水沸腾开了后开始计算
蒸一个小时左右
我这里是半只的乌鸡蒸肉汁

蒸好掀开锅盖
肉汁就全部吸附在碗里面了
用筷子夹起蒸好的肉类另外放开
不要倒掉 可以吃也可以把肉类放冰箱留着下次煲汤或煮粥

用小刀尖挑起碗边 看看
碗里的肉汁瞬间就流出来了
把肉汁倒进碗里 加少许的盐
一碗浓缩的营养肉汁就可以喝了