葱姜蒜切好，用洋葱代替大葱也可以

牛排泡水里，一个小时后倒掉血水

炒锅放一点油，炒香葱姜蒜，放牛排，炒到水分较少（这是不腥的关键）
同时旁边灶台放高压锅，里面加入适量水和盐加热。

牛排里放花椒大料桂皮，加料酒酱油耗油胡椒粉，冰糖几粒，翻炒均匀，放入盛有热水的高压锅

高压锅喷气后，中小火十五分钟