2只游水黑鲍鱼和一只响螺，我让鱼店老板娘替我杀的。

鲍鱼洗干净，响螺肉用盐和面粉抓一下，半小时后冲洗干净

所有材料都飞水后备用

淮山，桂圆肉、我喜欢放橙皮代替葱，不喜欢的可以不放

一次把水加满，煮滚后炖3个小时

炖到鲍鱼和螺肉都可以用筷子戳过就好了

吃前加盐调味，鲍鱼，螺肉切片。非常滋补的一款汤。

一直想要完整的螺壳，鱼店一般嫌麻烦都是直接敲碎取肉，认识的老板说今天不忙，可以替我试试挖螺肉，运气非常好，一点破损都没有，洗干净做装饰。