新鲜土鸡洗净，掏出内脏及蛋花。将鸡肉切块。

锅中倒入长康绿态压榨菜籽油，油烧到冒泡即可下鸡肉爆炒，内脏及蛋花先备用。

全程爆炒，控干水分，炒出鸡油，以炒到鸡皮微黄、卷起为佳。放入两勺盐调味。

翻炒过后，加入长康料酒去腥，再加入凉水没过鸡肉煨30分钟。

煨半小时后，加入内脏、蛋花及新鲜小米辣，翻炒5分钟即可出锅。

放入碗中装盘即可，好吃的家常土鸡就做好了。