葱姜蒜洋葱香菜青红椒用料理机打碎，没有料理机的自己切碎末即可。我准备的有些多，最后剩余了一半。大家可以少放点，用料根据个人喜好增减。

大家在家可以用电饼铛或者平底锅做法一样的，效果一样棒！
烤盘提前预热倒入植物油，三成热打入6个土鸡蛋，稍微凝固后，将生抽蚝油和郫县豆瓣酱（或者别的牌子我用的陕西石泉买的农家自制豆瓣酱）以及打碎的菜末混合均匀后倒入每个蛋黄的缝隙，最后撒上午餐肉末即可。

细节图。

铁板土鸡蛋配米饭吃最好。

鸡蛋熟了之后就可以享用了与菜丁午餐肉丁一起拌米饭特别好吃。快来试一试吧。