准备食材。

将童子鸡剁成小块。

用盐水洗净，去污去腥。

用手控干鸡块的水份。

控干水份准备爆炒。

将茭椒，青红椒切滚刀块。

切好葱姜，备好八角香叶。

热锅放油爆香葱姜八角香叶，倒入小鸡块爆炒。

爆炒小鸡块五分钟。

准备好料酒。

倒入2勺量料酒。

倒入六月鲜轻减酱油调味，放入冰糖和一点盐。

倒入一点点清水，盖锅中小火烧十分钟。

倒入茭白翻炒二分钟。

倒入青红椒翻炒一分钟，大火收汁出锅。

美味呈现。

六月鲜轻盐酱油鲜美健康，厨房好帮手。