【板栗烧仔鸡】
板栗烧仔鸡是一道正宗的粤菜，色泽红亮，咸鲜回甜。喷香软糯的板栗，吸去咸鲜的鸡汁，入口即化，正宗美味……
菜系:粤菜
特点即味型:色泽红亮，咸鲜回甜
烹调技法:㸆
盛器及规格:14寸平盘
菜系:粤菜
特点即味型:色泽红亮，咸鲜回甜
烹调技法:㸆
盛器及规格:14寸平盘
用料
| 鸡腿（主料） | 300克 |
| 洋葱，青红椒，板栗 | 适量 |
| 生粉 | 辅助料 |
| 四晶体 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
【板栗烧仔鸡】的做法
①把鸡腿剁成小块儿，冷水下锅，焯水备用。
②板栗（栗子）也焯下水（如果是栗子罐头，倒出罐头水，稍微多焯会儿）如果是散称栗子，直接煮熟脱壳备用。
③洋葱，青红椒切块
①锅加底油，放入小料炒香，沿锅边喷料酒，下鸡块儿，加入生抽老抽煸炒上色
②加入配料炒香，加水少许，加各种调料调色调味，炖十分钟左右收汁儿勾芡，淋香油出锅
③一道口感软糯，咸鲜回甜的板栗烧仔鸡就完成了
小贴士
耗油，老抽不要加太多
- 上一条： 麻辣仔鸡
- 下一条： 爆炒小公鸡（超快手）