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『芋儿三黄鸡』

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7938
这两样东西比较划算

用料

三黄鸡
姜
蒜
芋头
料酒
生抽
盐
泡二荆条辣椒
泡仔姜
葱
花椒油

『芋儿三黄鸡』的做法

  1. 都看得懂3，鸡里放葱姜水，豆瓣儿剁碎便于出色

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤1

  2. 菜籽油3:1猪油

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤2

  3. 煸90s，翻面60s

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤3

  4. 下姜蒜爆1分钟

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤4

  5. 豆瓣儿，炒散

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤5

  6. 料酒一圈，生抽一圈，下泡椒泡姜

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤6

  7. 水，少量盐，盖起烧30min

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤7

  8. 其间抽空削芋儿，并汆掉黏液

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤8

  9. 芋儿也下锅，开盖大火烧15min

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤9

  10. 起锅前1min补点花椒油，增麻亮色，追求极致红亮的还可以把部分泡椒剁碎

    『芋儿三黄鸡』的做法 步骤10

小贴士

我不主张加火锅料
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