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可乐豉油鸡，鲜香又多汁～

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7946
可口可乐伴随了我很多年，每次聚餐，我都用可口可乐做为佐餐饮品，一口可乐入口，气泡在口腔中跳跃，滋润舌喉，提升胃口，还可解油腻、去腥、降低辛辣，妙处多多！
除了作为饮品，可口可乐还可以做菜，是个调味的小能手，今天咖啡为大家推荐一道可乐豉油鸡，鸡肉软糯入味，汁水丰盈，唇齿留香！
最后在配上一杯冰镇后的可口可乐，入口舒爽，刺激味蕾，聚餐更快乐！

用料

可口可乐1罐（实际使用200毫升）
三黄鸡1只（约1600克）
洋葱1半
姜1大块
蒜6瓣
小葱1大把
酱油80克
米酒2汤匙
蚝油1汤匙
盐5克
食用油少许

可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法

  1. 食材集合

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤1

  2. 三黄鸡基础处理：斩去头尾，撕去脖子上的淋巴组织，掏净内脏，斩去脚趾甲，清洗干净，沥水。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤2

  3. 小料准备：洋葱切片；蒜切片；姜切成长方形边角料切小块，长方形切长片；小葱切去尾部。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤3

  4. 料汁：酱油80克，米酒2汤匙，蚝油1汤匙，盐5克，加热晾凉，加入小料，最后倒入无糖可口可乐200毫升，搅拌均匀。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤4

  5. 把鸡放入料盆中，均匀涂抹料汁并按摩10分钟，鸡的内腔也要倒入料汁。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤5

  6. 将鸡和料汁全部放入食品袋，封口，来回摇晃几下，冷藏腌制1个小时。时间充裕的朋友可以放冰箱冷藏腌制一晚，鸡肉更加入味。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤6

  7. 电饭煲内胆涂抹少许食用油，铺上姜片和小葱。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤7

  8. 将鸡爪塞入鸡的内腔，把整鸡放入电饭煲，除去料渣将料汁倒入。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤8

  9. 启动柴火饭按键，20分钟后记得翻面。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤9

  10. 打开盖子，香气扑面而来，使劲吞咽口水哈。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤10

  11. 过滤小葱和姜片，将电饭煲内胆的料汁倒入炒锅，加热至浓稠。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤11

  12. 手撕装盘，淋上料汁，美味完成喽。

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤12

  13. 一定加准备冰镇加冰的可口可乐佐餐，解油腻，提升口感。美了美了~~~

    可乐豉油鸡，鲜香又多汁～的做法 步骤13

小贴士

1、鸡肉的基础处理要做好，脖子上的淋巴组织和鸡尾要清除干净。
2、料汁加热可以激发香气，这一步咖啡觉得很重要。
3、鸡肉腌制的时间越久越入味，最少也要保证1个小时。
4、电饭煲内胆涂抹食用油，铺垫小葱和姜片，可以确保鸡皮不粘连。
5、多余的汤汁不要浪费，加热提高浓度最后浇在鸡肉上，滋味更醇香。
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