鸡肉洗净，加姜、料酒焯水。

淮山、胡萝卜切开备用。

姜切片，红枣、蜜枣、黄芪、党参洗净。

除了淮山，把其他材料放入锅里。
（我个人喜欢煲一会再放淮山，因为煲太久淮山容易碎。如果怕麻烦，可以在这一步把全部材料放进去。）

大火烧开，小火煲两小时。

鸡汤大概煲了有一小时，把淮山放进去。
继续煲一小时，汤就好啦～

这是成品，淮山煲鸡真的很香～