准备食材

冷水放入葱料酒煮开锅，把鸡肉捞出。

葱姜大枣桂圆鸡肉放砂锅，大火烧开后，中火漫炖半小时后加入香菇胡萝卜，小火一个半小时，最后放入香菜，少许盐，耗油(中间水太少要加水)
(老母鸡不容易炖软，我就只喝汤了，汤都是精华，有高压锅应该会软一些)

炖好了