炒鸡
用料
| 老母鸡 | 1大只 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 盐 | 适量克 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 姜 | 50片 |
| 鸡肉 | 1只 |
| 花椒 | 100粒 |
| 八角 | 3个 |
| 青蒜 | 3根 |
| 啤酒 | 1瓶 |
炒鸡的做法
鸡肉切块洗干净
花椒，八角，辣椒
姜，蒜头，花椒，八角下去爆香
倒入鸡肉翻炒
多翻炒下，加入盐巴鸡精，耗油，酱油，老抽
倒入啤酒，滚开关小火慢慢煮1～2小时，熟为止，可以适当加水煮30～40分钟后就可以出锅了
倒入高压锅压10--15分钟。如果不是老母鸡的话这个步骤不用。
很入味
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