家里寄来的老母鸡，菜市场买的都行
先把鸡油取出来另放，再把母鸡清洗

这鸡油还凑合（这图只是打个小广告，抱歉抱歉）

一只大概3-4斤，一个人吃不了这么多，可以分两次。（油也是各一半，我这里每份的鸡油大概有1-2两，没称用手颠的）

准备上面配料（根据个人口味放），然后将这些配料浸泡。
在这期间，把弄好的鸡肉，焯水（没拍焯水的图，所以写在这里。）

先将鸡肉放进砂锅，再放其他配料（我是香菇先不放，后面放进去；）

这里说下，如果（老母鸡）鸡油太多，建议再切掉一半，弄出来的部分，放进砂锅就行。（我这里放了整只鸡油的一半，发现太多了，不适合，影响口味）

炖了0.5-1小时后，把香菇放进去，再尝尝味道，根据个人口味放适量盐。

（你看，我这鸡油放多了。。。）

最后，鸡肉还是蛮香的。
如果鸡肉还是咬不动，建议多炖一会。

第一次用砂锅做，有点不适应，对于做菜，我还是新手。
欢迎大家指点，顺便学学。

在这里，祝大家新年快乐。