半个老母鸡斩成块状。

葱姜备好

干香菇干黑木耳泡发，将泥沙洗干净，香菇剪成小块。

老母鸡放锅里煮，焯一下水。

焯过水的老母鸡，在水龙头下冲洗干净。

放葱姜开大火烧开。

加料酒，继续大火烧开，转小火煮保持沸腾。

半小时后加入香菇和黑木耳，继续小火慢炖。

继续小火炖至鸡肉熟透，这是鸡汤已经所剩无几了。