*鸡心对半剪开，挤出里面的血块

*剪好后加入点白醋抓匀去除腥味

*加水洗净

**鸡心冷水入锅，加入姜片、料酒

水开再煮2分钟左右捞出

期间捞出水面浮沫

鸡心捞出控水备用

洋葱切成丝状，香菜切段备用

起锅烧油，油温7-8成热度放入切好的大葱、姜丝、蒜片、干辣椒，倒入1勺生抽爆香后放入抄好的鸡心爆炒

炒匀后放入适量食盐，少许白糖，炒匀，放入切好的洋葱，加入耗油，孜然，辣椒粉，适量料酒翻炒均匀

放入切好的香菜翻炒一下就可以出锅了

出锅完成✅?