香辣脆炒鸡心
这道菜是从烧烤店吃过，感觉味道不错啊，这回买了黄飞红的辣椒脆，就忍不住想要作一下。
用料
| 鸡心 | 2斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 藤椒 | 克 |
| 黄飞红辣椒脆 | 1袋 |
香辣脆炒鸡心的做法
鸡心买的是二斤，但是去掉上面多余的鸡油，剩下也就只有600克了
鸡心从中间劈开，不用切断，这样能够保持它的大小，要不然油炸之后，它会缩的更小
鸡心都切好以后，用清水多洗几遍，洗掉中间的血块
极限加入料酒，生抽，耗油，一点点糖，盐，味精腌制10到20分钟
锅中烧油油最好热200度左右啊，鸡心控干水分下入锅中炸至，炸至外面有一点焦焦的就可以捞出来了
锅中放入油，加入干辣椒，花椒和藤椒，翻炒出香味儿
下入鸡心，翻炒均匀
再加入黄飞红香脆椒
翻炒均匀即可
装盘就可以开吃了
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