海南椰子鸡汤
用料
| 天然椰丝 | 小半碗 |
| 柴鸡 | 1只 |
| 大枣 | 4粒 |
| 火腿 | 4片 |
| 八角 | 2粒 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1段 |
| 黄酒 | 小半碗 |
| 盐 | 适量 |
| 黄芪 | 2片 |
| 灵芝 | 2片（这两味中药是选配，可省略） |
海南椰子鸡汤的做法
鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用
砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时
放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可
小贴士
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。