清炖小笨鸡
妈妈给带的跑山小笨鸡，鸡肉耐火抗炖煮，上次吃了一只，家属太爱吃了，我妈咪就又给我们整来一只，跑山鸡的鸡肉真是太香了，做好香喷喷的，是我们平时买的白条鸡是没法比的～
用料
| 土鸡 | 一只 |
| 花椒 | 十粒 |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
清炖小笨鸡的做法
肉洗干净，冷水下锅煮沸把鸡肉捞出备用
重新烧一锅水，放入葱段，姜片，八角，花椒，鸡肉，料酒，大火烧开后，小火炖四十分钟
放入盐，再煮十分钟
大火收汤五分钟，关火，放入香菜，装盘开吃
一点不油腻，肉质有嚼劲，扑面而来的鸡肉味儿，很原生态的做法，剩下鸡汤，明早做个鸡汤面，味道???
