低油脂煲炖鸡汤
黄鸡油很厚的鸡汤，常喝会对人体血管带来负担。可以选肥膘不多的全粮土鸡（吃粮食长大，无添加饲料的鸡）或半粮半饲的柴鸡（粮食＋饲料喂大的鸡）炖。炖出的汤汁无厚黄油。淡淡的油花，筋道有嚼劲的鸡肉，好喝又好吃。
用料
| 土鸡（2年鸡龄） | 1只约2斤多 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 8粒 |
| 红枣 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 鸡精 | 适量 |
低油脂煲炖鸡汤的做法
一只土鸡洗干净，沥干水份，用料酒擦一遍全身，入瓦煲中，加一块姜（姜拍扁）红枣，炖2小时，起锅前放几颗枸杞，调盐度、味素即可。
清淡的汤汁。筋道的大鸡腿，一看就是农家土货。
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