小鸡炖蘑菇
老婆是东北那旮瘩的！记得第一次丈母娘给做的小鸡炖蘑菇，鸡肉配上东北榛蘑特有的味道，那叫一个地道！?今天凭着向丈母娘偷学的秘籍，给老婆做这道东北菜——小鸡?炖蘑菇
用料
| 榛蘑 | 50克 |
| 鸡腿 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 葱、姜、蒜 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 粉条 | 1把 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
小鸡炖蘑菇的做法
准备好食材（鸡腿不是冷冻的那种，在超市里直接剁好的）
榛蘑提前泡2个小时（换水3次），将榛蘑上的泥沙清洗干净
粉条提前泡2个小时（用的自来水）
起锅烧油
锅中下入葱，姜，蒜，大料，香叶
锅中倒入鸡块（鸡块没有焯水，都说这样做出来的更东北味?，我信了）
将鸡块翻炒，炒干，炒香
倒入料酒（又配了点42度白酒），生抽，老抽
继续翻炒上色
锅中倒入热水，炖10分钟，把鸡肉炖熟
下入泡好的榛蘑和粉条，继续炖10分钟
成品的样子（因为要等老婆下班，方便加热，所以没装盘，大家凑活看哈?）
小贴士
粉条比较吸水，所以还是做好了上桌就开造，更美味！
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