打开一袋0激素的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡，无需解冻，直接可以用！

凤祥嫩骨鸡每块都很大块，看着很有食欲！

锅里倒油，油开（放进筷子头有密集小泡泡）放入凤祥咸蛋黄嫩骨鸡（无需解冻），这时火转中小火，炸8一9分钟即可出锅！

炸好凤祥咸蛋黄嫩骨鸡捞起放在油纸上备用，没忍住撒了一块肉质很细嫩并且只有一根骨头！

所有蔬菜洗净，切小丁备用！

所有蔬菜和蘑菇，锅开下锅焯水断生，胡萝卜焯2分钟、青笋1分钟、蘑菇2⃣️分钟捞起沥干水份备用！

调料汁：小半锅水一勺淀粉，一勺芝麻油、半勺糖（可以用零卡糖）半勺盐、两勺醋，鸡精少许搅拌均匀备用！

锅里倒少许油，油开放入蒜末炒香再倒入断了生的蔬菜，翻炒2分钟！

倒入调好的料汁，翻炒2⃣️分钟出锅

出锅！

温热的米饭120克，铺在保鲜膜上，卷起用手捏成长条状压实，然后两扭紧用手搓成圆长条。定型一小会儿打开放在盘子里团成圆形，收口处用手压一压！（带上一次厨房手套不然会粘在手上，不好压）

取6克的米饭，分成两个包在保鲜膜里扭成小圆球压扁小鸡翅膀就做好了！

切薄片胡萝卜分成四份，分别用刀或剪刀修剪成鸡冠、爪子、嘴巴

组装：用筷子头沾点甜面酱做眼睛，蕃茄酱点腮红！

再用削皮器，削几片大片黄瓜一层压一层铺在盘子里，切2个圣女果做花朵！

组装：将菜将入小鸡中间，大块的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡放在盘子下方！

酸甜口的多种蔬菜配米饭，再配上凤祥酥脆咸香细嫩的鸡肉好吃看的见！