Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#土豆西红柿炖牛楠#
用料
| 牛楠 | 1000克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 干姜 | 1块 |
| 花椒 | 少许 |
| 大料 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 1大勺 |
Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#土豆西红柿炖牛楠#的做法
牛楠切成四方小块，西红柿切块，土豆切块，葱切片，姜切丝
锅里烧水，水开后放入牛楠，加1勺料酒， 焯出血沫捞出温水洗净待用
锅里放油，放入花椒、大料、香叶、干姜、葱煸出香味
再放牛肉煸炒，烹入黄酒，加生抽、蕃茄酱翻炒均匀
再加热水、醋，水开后转弱中火煮25分钟
放入土豆、适量食盐煮5分钟
再放入西红柿煮10分钟后，关火焖煮10分钟
出锅后撒上香菜即可
小贴士
炖牛楠大概需要40分钟+10分钟焖煮就可以了；炖牛楠时一定要注意哦，炖的时候中途才加盐，如果刚开始就加盐，牛肉就不容易炖烂哦；适量放一些醋，牛肉会更容易炖烂。