不加香料的红烧牛腱子
之前牛肉我一般都是喜欢做番茄?炖 今天家里没有番茄了 突发奇想换了一种吃法 在没有香料的情况下没想到还是这么的好吃? 配饭 配面都是一级的棒?? 因为没有香料家里有孩子的也可以试试
我用的是砂锅 如果赶时间可以用高压锅 我个人喜欢砂锅慢慢炖煮 这样更入味儿
我用的是砂锅 如果赶时间可以用高压锅 我个人喜欢砂锅慢慢炖煮 这样更入味儿
用料
| 牛腱子 | 800克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生姜 | 一块 |
| 大葱 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
不加香料的红烧牛腱子的做法
牛腱子切块冷水下锅 放入葱姜 料酒焯水 洗净备用 胡萝卜? 土豆?去皮切滚刀块
锅中放适量油 加入冰糖 中小火 炒制琥珀色下入牛肉 翻炒上色 加入料酒炒香 加生抽 葱段姜片 ➕没过食材的开水➕老抽几滴上色 大火烧开 倒入砂锅?中小火煮
砂锅中小火慢炖一个小时 加入土豆?胡萝卜? 干辣椒?️ 再继续小火炖半小时 加入适量盐调味即可
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