手残人做简单好吃的牛腱子
买了个牛键，是被切开的～
回家用绳子把它绑紧了——烧！
回家用绳子把它绑紧了——烧！
用料
| 牛腱子 | 1个（约800克） |
| 盐 | 30克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽、老抽 | 各2汤勺 |
| 葱结（2根葱打结） | 1个 |
| 姜片 | 15克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
手残人做简单好吃的牛腱子的做法
牛腱子浸泡在水中2小时，中途勤换水，泡掉血水；
烧开牛腱子、洗净，换水没过牛键子；
放入所有调味料及香料，大火烧开转小火焖煮1.5小时，关火继续盖上盖放在锅里浸泡至自然冷却，使之更加入味；
（最好浸泡过夜）
浸泡了一晚的牛腱子的鬼样子?
捞出浸泡好的牛腱子，用保鲜膜或食品袋包卷紧实；
我是随手拿了个食品袋包的，又用皮筋捆绑了下?
放冰箱冷藏6小时以上，使肉质更紧实也更容易切片；
切片～～
厚薄随个人喜好啦?