香辣牛尾焖土豆
?最近上海疫情比较严重，我也被封闭在家2+12天?！工作日居家办公忙忙碌碌，?今天正好周末，也继续宅家，烧了一道好吃美味的硬菜，疫情也要好好吃饭照顾自己呀！
用料
| 食材 | |
| 牛尾 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 牛肉丸 | 6个 |
| 调味料 | |
| 葱 | 2段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 番茄酱 | q勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
香辣牛尾焖土豆的做法
准备好食材
牛尾自然解冻冷水净泡一小时，捞出厨房纸巾擦去水份
热油将牛尾煎至两面金黄
换新油倒入葱姜蒜辣椒翻炒香
倒入豆瓣酱，炒出油，加一点点热水
放入牛尾翻炒几下
加入番茄酱、老抽、料酒，冰糖，继续翻炒
将炒好的牛尾倒入归禾梯田珐琅锅
加入热水完全漫过牛尾
盖锅盖小火焖1小时多，中间水勺可以加入热水
牛尾炖烂后，加入牛肉丸土豆再焖制10分钟左右
好吃美味的牛尾炖土豆就完成啦！
颜值超高的珐琅锅，和锅一起端上桌，盖起盖子能保温很久
今天我也是干饭小达人，疫情在家也要好好吃饭呀
小贴士
‼️牛肉丸Q弹，土豆糯唧唧，牛尾肥瘦相间，汤汁完全炖入土豆和牛肉丸中，超级美味！?疫情买菜比较麻烦，冰箱囤容易放久食材，今天分享一道好吃美味超下饭的香辣牛尾炖土豆，牛尾换成牛腩也是可以哒，喜欢的小姐妹一起来试试看哦！
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