牛尾骨泡净血水，洗净放砂锅，水开撇去浮沫，加料酒、姜片、花椒盖锅盖小火慢煨。

西红柿去皮切小块；蘑菇洗净切片；白洋葱切丁。

白萝卜去皮切滚刀备用。

小炒锅放橄榄油，下蘑菇、西红柿、白洋葱炒出浓汁。

下纯牛奶小火熬制10分钟。

把熬好的蔬菜牛奶浓汤倒入砂锅，下白萝卜小火煨3小时左右，煨好适量盐调味。

装汤碗后撒上适量香菜碎即可。