牛尾汤能够补气养血，蛋白质和铁元素可以促进造血细胞的合成，钙元素和维生素D可以增强骨骼密度，预防骨质疏松，能改善气虚、贫血、骨质疏松等症状。
牛尾汤含有丰富的胶原蛋白以及维生素B族，可以改善皮肤状态。适当食用牛尾汤对肾、胃也有好处，可以缓解脾虚、肾虚引起的身体不适。