牛尾彻底解冻，用厨房纸擦干水分，加入海盐，黑胡椒，以及橄榄油，搅拌均匀

烤箱调到最高温度，预热10分钟，牛尾平铺在烤盘上，入烤箱烤20-25分钟

蔬菜用到了，红萝卜，西芹，以及大葱，切块后用铸铁锅加橄榄油及海盐和黑胡椒，炒软

蔬菜中加入丁香

迷迭香，以及百里香，切碎后加入到蔬菜里一起炒

如图

蔬菜软后加入两大勺面粉，炒匀

加入大约300ml的黑啤

加入两罐罐装番茄

没有新鲜的月桂叶，如果有就和百里香和迷迭香一起切碎入锅，用干的就在加入黑啤后放入2-3片

加入烤好的牛尾，煮开10-15分钟

加入烤箱，150度烤5-6小时

牛尾肉彻底脱骨及软烂

牛尾肉拆碎，加帕玛森芝士，可以拌任何喜欢的面条

牛尾肉拆碎，加点水再煮一会就是牛尾汤