西红柿顶部切十字刀
放入沸水煮一会
放入盘中晾凉切块
起油锅炒出红油
另起一口锅炒蒜泥姜丝
把番茄倒入蒜泥姜丝锅内，倒入水至8分满
水开放入金针菇
再一次水开放入肥牛，变色之后倒入两勺生抽、两勺料酒、两勺盐调味
装盘放上香菜点缀即可
