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电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:25 阅读:7953
试验了几次,都没办法模拟出烤鱼的味道,
于是我决定愉快的跳过第九话,开启第十话。
跌跌撞撞,终是写到了这一集。
人世间,流浪人归,亦若回流川,不要小瞧人生啊。

用料

速食面1袋
海苔2片
鱼板2片
调味笋片适量
鸡蛋1枚
五花肉1块
大葱1根
生姜1块
酱油适量
味淋适量
日式清酒适量
适量
适量

电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法

  1. ● 速食面1袋,什么牌子的都可以,不过还是建议用日式的,口感会搭一些。
    ● 海苔2片,鱼板2片,调味笋片适量,这几样都是放在拉面上的,没必要准备的那么齐全,,用玉米粒,木耳丝代替都可以。
    ● 鸡蛋1枚,五花肉或梅花肉1块,喜欢肥一点就用五花肉,喜欢瘦的就用梅花肉。以及准备绑肉的棉绳。
    ● 大葱1根,生姜1块,如果有桂皮和大料可以放半块。
    ● 酱油、味淋,日式清酒,盐和糖都是用来炖肉的,半瓷勺油用来煎肉。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤1
  2. 五花肉去皮,如果肉比较厚,从中间的瘦肉处一开二,用棉绳将肉捆绑结实,注意,一定要捆紧。
    绑线的方式为在肉的顶端先打一个死结,然后每绕一圈就锁一下。觉得有难度的,每圈用一根绳子,绑死结就可以啦。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤2
  3. 将少量的盐和清酒均匀的抹在肉卷的表面去腥,电饭锅按下煮饭键,倒半瓷勺油预热,稍微煎一下五花肉卷,两边记得也要煎一下。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤3
  4. 加热水没过五花肉,然后放入4瓷勺酱油,2瓷勺味淋,1瓷勺清酒,半瓷勺盐,半瓷勺糖,4-5片生姜,半根葱,煮2个小时左右。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤4
  5. 偷了个懒,将洗干净的鸡蛋一同放进去煮了,为了保证溏心的效果,只煮了4分钟,成品有一点儿嫩,可以调整到5分钟。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤5
  6. 煮了两个小时的肉卷。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤6
  7. 鸡蛋和肉卷一同冷藏过夜,这一步是不可以去掉的,哪怕再着急也要泡5个小时以上,不然味道是入不进肉里的。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤7
  8. 卤好的肉卷。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤8
  9. 喜欢吃几片,切几片就好啦。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤9
  10. 这一步就很简单了,热水煮泡面。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤10
  11. 撒入料包,搅拌均匀就可以倒进碗里了。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤11
  12. 摆上鸡蛋,笋片和叉烧肉,切一点儿葱花就完成啦。

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤12
  13. 至于海苔么......

    电饭锅版【深夜食堂】第十话の拉面的做法 步骤13