准备好所有食材。
羊排提前化冻用清水泡半天除去血水，中途换两次水。

羊排清洗干净待用！草原羊排不用焯水 ，据说新疆人做羊肉都不用洗的哈。
我把好的羊排挑出来留着烤了，这些做手抓饭。

胡萝卜洗净切小滚刀块，羊葱切丁，大葱切段待用。

大米淘净提前泡一个小时。

起锅加入玉米油将洋葱 姜片大葱用中火煸出香味。

煸炒几分钟。

倒入羊排 中火煎香。

倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软。

加入调味料～料酒 耗油 糖 老抽 生抽 花椒粉 孜然粉 盐翻炒上色，加入羊肉汤或者清水。水量和羊肉平齐就可以了。

煮开后将姜片葱挑出来不要，其他倒入电饭煲。

表面加少许葡萄干。米要在下面，这样米饭才会吸收更多的羊肉汤汁更加好吃。我家用的是大宇电饭煲，内胆就长这样哈。

按煮饭健就基本完成了。

提示煮好饭后，再焖15分钟。打开锅盖，美味扑面而来。太诱人 一分钟都不愿意等待了！

用饭勺将米饭从底部翻出和上面的羊肉拌均匀，再撒上小葱花。终于可以开吃啦?

迫不及待的盛了一大盘手抓饭?。假装在蒙古哈 手抓着吃！肉质鲜嫩多汁 每一颗米饭都被羊肉汤吸收的饱满丰腴 胡萝卜软糯香甜 葡萄干增加了风味更解了油腻。

超级好吃的手抓饭就做成啦！全家人一定都会喜欢的…记住迟手抓饭要用盘子哈！

成品图。色香味俱全…
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