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双色玫瑰馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:31 阅读:7913
生活有时很枯燥
所以需要给自己的生活添加仪式感和小创意

用料

粉色面团
面粉150克
细砂糖10克
猪油或椰子油3克
fc大红色色素(10ml一瓶的瓶嘴)4滴
干酵母2克
温水75克
白色面团
面粉150克
细砂糖10克
猪油或椰子油3克
温牛奶75-85克

双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法

  1. 粉色面团:将面粉,油,糖称量后放碗里,温水中滴入色素(颜色根据自己需要调整),加入酵母融化后倒入碗中
    ⚠️⚠️⚠️每款面粉吸水性不同,建议水可以少量多加!如果面团太干,可以适当在加几克水。

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀后揉成团,盖上保鲜膜松弛15分钟左右

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤2
  3. 取出松弛好的面团,向搓衣服一样的来回揉搓,大概要揉100多下?揉成光滑的面团,放入大碗或者盆里,盖上保鲜膜

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤3
  4. 白色面团,同样方法揉成光滑面团,盖上保鲜膜。
    ⚠️⚠️⚠️每款面粉吸水性不同,建议水可以少量多加!如果面团太干,可以适当在加几克水。我的白色面团和粉色面团,同样的面粉,白色面团我加了85克牛奶

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤4
  5. 将两个面团放碗里,盖上保鲜膜后放入烤箱35度发酵一小时,发酵到两倍大,发酵好的面团内里成蜂窝状

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团取出,揉搓排气,揉成光滑长条后,将粉色面团预留10克做花蕊,剩余粉色面团平均分为20份,白色面团平均分成20份
    取三个粉色,三个白色小剂子,擀成中间厚四周边薄的饺子皮

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤6
  7. 如图,一层粉色一层白色叠放,用预留的粉色面团取一小部分,搓成条,做花蕊,放在左边,中间用筷子压一个痕迹

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤7
  8. 从左往右卷起来,如图,用刀从中间切断

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤8
  9. 再将花朵每一片边缘用手轻轻往外翻一下,一朵漂亮的花花就做好了

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤9
  10. 另一种做法:粉色垫下面,上面放白色,叠放后在擀一擀

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤10
  11. 同样做一个花蕊,然后五片如图叠放,在从左往右卷起来,然后一样用刀从中间一切为二

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤11
  12. 做好的馒头胚放在垫了油纸的蒸屉上进行二次醒发,醒发到1.5倍左右就可以上锅蒸
    ⚠️⚠️⚠️我是晚上做的,第二天早上蒸,所以如图造型好后,我直接放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜,第二天一早取出,回温15-20分钟,直接蒸的

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤12
  13. 水开上锅蒸12-15分钟,关火焖3-5分钟,即可出锅

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤13
  14. 好看又好吃的玫瑰馒头

    双色玫瑰馒头?情人节的仪式感的做法 步骤14