红烧羊排
用料
| 羊排 | 1000g |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 麻椒 | 15粒 |
| 白糖 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
红烧羊排的做法
羊排切块 凉水下锅焯水 去除血沫
焯水 备用
准备配料
底油 放入白糖 炒出糖色 加入羊排和麻椒 炒出香味
加入清水 （可适当多加些 炖的时间较长）放入所有配料
小火慢炖 30分钟左右
肉烂后 大火收汁
最后收汁一定要到位 颜色才会漂亮
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