红焖羊排
软烂脱骨，香而不腻，??
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 郫县豆瓣酱 | 30克 |
| 黄酱 | 10克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 孜然 | 1克 |
| 白胡椒粒 | 20粒 |
| 白芷 | 2克 |
| 小茴香 | 1克 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 30克 |
| 葱 | 30克 |
| 啤酒 | 500毫升 |
| 冰糖 | 10克 |
| 大枣 | 10颗 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 5克 |
| 香菜 | 2根 |
红焖羊排的做法
羊排清洗干净，准备辅料；
起锅放油，将郫县豆瓣酱和黄酱小火煸炒；
再放入除葱姜以外的其他辅料，继续煸炒；
最后放葱姜炒出香味；
放入羊排，大火翻炒变色；
倒入啤酒，大火煮开；
加入冰糖，转小火炖煮1小时；
加入适量盐（郫县豆瓣酱非常咸，要尝一下味道再补充盐），再放入大枣和自己喜欢的配菜，我放了胡萝卜，土豆，大火煮开后转小火再炖20-30分钟；
时间到，放枸杞，煮1分钟，再点缀点香菜，关火，直接连锅上桌，??
