先把羊排用冷水浸泡半小时把血水泡出来。中间可以换一次水。

锅里烧开水把羊肉焯水捞出来，放入陶瓷锅。倒水没过羊排多一点，喜欢喝汤的可以多放点水。加入两勺料酒，几粒花椒，几颗山楂大火烧开，把花椒捞出来。

小火炖1-1.5小时，放盐，枸杞再炖半小时。加入香菜起锅。开始享受美味吧。