羊排解冻，吸去血水，放入少许料酒去腥，加海盐、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、迷迭香腌制1小时以上。

土豆切成喜欢的大小放橄榄油，海盐，黑胡椒粉。

锅中放入少许油，迷迭香，切半的大蒜煎出香味。

放入腌制好的羊排，煎至两面微微金黄。

将土豆铺在烤碗下面，摆上煎过的羊排，大蒜。

放入预热220度的烤箱烘烤20分钟。

将羊排翻面，放上几个小番茄，继续烘烤15分钟左右。

出炉。

摆盘装饰。

美味。