羊排冷水下锅，锅里放料酒，葱姜，花椒焯水。

水开后，捞起羊排，冲洗干净。

准备一些小葱，洋葱，姜片加水打成汁

羊排中加入葱姜汁，蚝油，辣椒面，盐，十三香，孜然粉，花生酱抹匀，腌制三小时以上。

腌好的羊排，铺在烤盘上（铺锡纸），铺好后表面刷油，再盖上锡纸，烤箱上下火230度，烤30分钟

三十分钟后，揭开上面的锡纸，倒掉烤盘里的水，羊排表面刷一些糖水（糖水比例一比一），再烤10—15分钟，羊排表面金黄即可。