面粉称好

除了面粉以外的粉类，称量好，搅拌均匀。

两者合二为一搅拌均匀。

加鸡蛋、牛奶、油。然后用筷子搅拌搅拌到没有干粉。这时候如果你有面包机就可以省略一下步骤啦！我家没有，只能老实和面。。

静置一会，让粉类和液体融合，这样比较好和面。

揉它，摔它！
揉圆放在盆子里面盖上保鲜膜发酵10分钟左右。
这时候我们来做羊腿。

准备4张荷叶，泡温水洗干净。
先将3张铺在底部，放上火烤羊腿。

三大勺子油泼辣子，这是大刘刘的私人订制，巨好吃的！！

刷上~真香。

盖上第四张荷叶，整理一下。

两头对着，将羊腿很好的包裹住。

羊腿的头部，用棉绳扎一个结。
这时候可以开始预热烤箱了，230度

拿着棉绳向羊腿根部缠绕，再反向绕回来。
最终棉线回到一开始打结的地方，再打一个活结就好啦！这样方便后续吃的时候，好拆解！

面团差不多发好了，用手指搓一个洞不会回来就行。

桌面拍一些干面粉，面团擀成面皮。放上打包好的羊腿。

包起来！
进预热好的烤箱
温度调整到220度
40-45分钟。
第15分钟的时候吗一块长条的锡纸覆盖在面皮上，不然45分钟过去了就焦糊啦！不能吃了！

烤好的状况是面皮外面酥脆，内里松软。