羊肉切连片，就是不要切通了。

背面也浅浅的划几刀

加少许盐，抓匀，按摩一下。

＋孜然粉，抓匀。

＋辣椒面，抓匀。

＋酸奶，抓匀。

＋番茄酱，抓匀。

＋大量蒜片，抓匀。封好保险膜冷藏一夜。

烤盘铺上锡纸刷一层油

入预热好的烤箱，上下火180度10分钟，倒出水份，翻面继续烤10分钟，再翻面撒一层现磨孜然粉和孜然粒，烤5分钟。吃时淋上一层酸奶。